王晓涧，延安大学生命科学学院副教授，硕士生导师，中国民主促进会会员，延安高新技术产业开发区创业服务中心“红色筑梦”创业导师，延安合源生物科技有限公司总经理，延安市农产品精深加工工程技术研究中心主任。自2000年起一直在延安大学生命科学学院从事教学科研工作，为生物科学、生物技术、园林专业本科生主讲《园林植物遗传育种学》《酶工程》《发酵工程》《天然产物有效成分分离提取技术》等课程。研究方向为农副产品深加工，目前主要在做小杂粮食品研发与技术推广工作。2000年以来，先后在发表科研论文20篇，编写教材2部，获批项1项发明专利、18项实用新型专利。先后主持了省、市、校等8项纵向课题，22项横向课题，参与了省、市、校12项课题。先后获得陕西高等学校科学技术奖二等奖、陕西省科学技术奖二等奖、延安市科学技术奖一等奖、2018年度陕西省优秀科技特派员等。2017年在延安市经济技术开发区创建了“延安合源生物技术有限公司”。2019年11月组建成立“延安市农产品精深加工工程技术研究中心”兼任主任职务。2020年8月在甘泉县工业园区新建农产品精深加工技术转化基地，转化系列杂粮食品加工技术，荞麦米粉、小米蛋卷、红枣蛋卷等产品已经上市销售。